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身处饮食行业的老板们，一定都有想过申请清真认证，只是因为常听人说清真认证不容易申请，且申请时可能需要面对的巨大开销而被劝退。拿清真认证的证书确实不是那么容易就能拿到，但是也没有大家想的那么困难！今天来跟大家分享饮食行业想要申请清真认证该怎么做！
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什么是清真认证？
清真认证是一张由马来西亚伊斯兰教发展署所颁布的证书。根据1975年贸易说明法，清真在马来西亚被定义为：
📌该物品不能被伊斯兰法律禁止穆斯林食用的动物所组成
📌不含有任何被伊斯兰法律所认为的不纯净的成分
📌该物品并非使用不符合伊斯兰法律中定义的不纯净的设备所加工或制造
📌该物品不得在准备，加工和储存阶段时存在于被伊斯兰法律所认为的不纯净的地方
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步骤1：确定申请资格
首先，需要先来看一下老板们的生意是否符合申请资格。在马来西亚可以申请清真认证的生意包括了餐饮业、食品制造商、运输公司、制药厂、化妆保养品制造商、屠宰场等等。
申请条件如下：
✔️必须在SSM或其他政府机构注册公司
✔️拥有市议会的营业执照
✔️已正式营业的商家
✔️商家只能出产/处理清真用品并遵守清真标准
✔️选择符合清真标准并受到清真认证的供应商及原材料
✔️在同一个工厂所生产的物品都需一并申请清真认证
✔️重新包装的上家需要出示该物品的清真认证
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步骤2：准备所需文件
再来，就是要确保申请清真认证时需要用到文件都准备妥当了。其中最主要的文件包括了SSM 公司注册、产品标签、成分清单、产品制作流程、员工资料、工厂/参观平面图和一些申请清真认证时可能用得上的supporting documents。
申请清真认证时的所需文件：
✔️列印出MYEHALAL中的所有申请表格
✔️清真材料验证证书副本
✔️公司委员会（SSM）副本
✔️营业执照副本
✔️公司年度财务爆表/酒店星级副本
✔️原始设备制造商（OEM）副本
✔️2名马来西亚籍穆斯林雇员的证明和身份证副本（该雇员必须是生产部门的固定员工）
✔️卫生部药物管理局（DCA/PBKD）批准证明
✔️兽医局发出的肉类食品进口批准证明（若有）
✔️产品生产流程
✔️清真物品包装及标签
✔️工厂位置图
✔️工厂内部格局图
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步骤3：提交申请
透过MYeHALAL系统提交认证申请
步骤4：现场审核（Audit）
通过了申请之后，Jabatan Kemajuan Islam Malaysia（JAKIM）将会安排官员到现场检查。其中的检查内容包括了生产或烹煮过程，使用的成分，工厂/厨房设施、环境卫生等。审核目的是确保产品符合清真标准，并可供穆斯林安全食用。
步骤5：通过清真认证
成功通过审核后，JAKIM将会颁发清真证书(Halal Certificate)，有效期为两年。（屠宰场的则只有一年的有效期）商家需要在认证过期前的3个月更新该认证。
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